蜂窩式連續蒸煮翻鍋是一種廣泛應用于食品加工（如肉制品、豆制品、預制菜、米線蒸煮加工等）的高效熱處理設備，其核心在于?蜂窩狀結構設計?與?連續化作業流程?的結合

蜂窩式連續蒸煮鍋的工作原理

• 蜂窩夾套增強傳熱：鍋體夾套內設蜂窩狀結構，蒸汽在蜂窩間隙中高速流動（流速比普通夾套高3–10倍），形成局部渦流和紊流，破壞層流邊界層，提升熱交換效率?。

• 五面蒸汽加熱：多數設備采用五面（底面+四側面）蒸汽加熱方式，確保物料受熱均勻，避免局部過熱或冷點?。

• 連續進出料系統：配備機械手、導軌或輸送帶，實現物料自動進鍋、鹵煮、出鍋，支持24小時連續生產，適用于規模化加工?。

• 精準溫控與自動化：集成溫度傳感器、PLC控制系統和人機界面，可設定多段工藝曲線，確保產品品質一致性?。

• 安全與衛生設計：鍋體通常采用食品級304不銹鋼，具備壓力安全閥、漏電保護、防干燒等多重安全機制，并易于清洗消毒?。

蜂窩式連續蒸煮鍋的應用廣泛

• 肉類（牛肉、雞爪、羊肉）的鹵煮、蒸煮

• 豆制品、蔬菜的預煮或殺菌

• 適用于肉制品加工廠、廚房、預制菜企業

蜂窩式連續蒸煮4連鍋基本參數：

外形尺寸：5900*2000*1400mm

功率：12.2kw.380V

板材：sus304食品級不銹鋼

容積：450L